用料：
- 荷兰豆 200g
- 广式腊肠 2根
- 蒜头 1粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1.水焯荷兰豆时，放点油盐，有利于荷兰豆提色；2.大火炒荷兰豆时，放糖可提鲜。
做法：
- 1. 把荷兰豆、腊肠等食材备好，荷兰豆不要选太老，尽量选青嫩的。
- 2. 把荷兰豆的两头和豆边的老丝摘掉，洗净沥水备用。
- 3. 把腊肠洗净切片，蒜头摘净切片。
- 4. 烧小半锅水，水开后放些几滴油和少许盐。
- 5. 把荷兰豆倒入水中，焯1分钟左右。
- 6. 捞起荷兰豆，沥水备用。
- 7. 烧锅，滴点油，小火煎腊肠至透明，放蒜片。
- 8. 大火，把荷兰豆倒入锅，放适量白糖和盐翻炒约1一2分钟。
- 9. 出锅盛碟，又脆又甜。