锯朵功夫茶的做法

做法：

• 1. 把茶叶和茶具都准备好。
• 2. 水先提前烧。
• 3. 一般放六成茶叶在里面就很可以。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
• 4. 水烧100度。
• 5. 开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。
• 6. 冲水一定要满，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出。提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
• 7. 第一次冲泡的茶不能喝，是用来洗杯的。
• 8. 不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，所以用专用的夹子夹杯子转一圈清洗即可。
• 9. 100度的开水淋下去。
• 10. 盖上焖两分钟。
• 11. 杯盖留一小条细缝，拿起往杯子上冲出茶水。
• 12. 不要让茶水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可，要滴到里面没茶水。
• 13. 乘热而饮，杯面迎鼻，香味齐到，一阵阵锯朵的香气四溢。
• 14. 这是冲泡十五次后的茶颜色，功夫茶很经得起冲泡的。
• 15. 功夫茶的神奇，一点点的茶冲泡十多次就变成这么多了。
• 16. 锯朵的香气四溢。
• 17. 再来张近照。