用料：
- 带骨头羊肉 250克
- 淮山 300克
- 灵芝 3克
- 八角 2个
- 枣 适量
- 胡椒 10粒
- 橘子皮，最好是干的 2个
- 盐 适量
- 姜 适量
小贴士：
橘子皮和羊肉一起过水可以去膻味
做法：
- 1. 准备：把羊肉洗净，橘子皮洗净，八角，枣，胡椒，淮山切段，把姜切片或丝。用冷水，放入一个半橘子皮，一个八角和羊肉，煮沸
- 2. 煮开后再等两分钟把羊肉捞起，用水再洗一遍
- 3. 加入1升冷水，放入羊肉和半个橘子皮，八角，姜片，胡椒，枣 ，用大火煮20分钟
- 4. 对了，还有灵芝，把伞剪下来，切成条状，五份之一就好了，一起放入锅煮
- 5. 煮开后记得把浮起来的白色的漂浮物去掉，把橘子皮扔掉，改用慢火炖了，把这一锅倒进电饭锅或高压锅
- 6. 预约至少两个小时，这时可以放入淮山，如果觉得水少了可以加水，但一定要加热水
- 7. 时间到了，可以出锅了
- 8. 盛入碗中