用料：
- 肘子肉 一小块
- 干黄蘑 一把
- 青椒 两根
- 葱蒜 适量
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 花椒粉 一勺
小贴士：
1、蘑菇一定要浸泡好
2、全程都是大火快速炒，能掂勺那样炒最好。
3、最后加点淀粉炒也可以，粘稠感十足。
做法：
- 1. 把肘子肉浸泡在水里半个小时，洗干净备用
- 2. 黄蘑提前浸泡洗干净备用
- 3. 把肉切成丝，加一勺花椒粉
- 4. 青椒葱蒜切好备用。
- 5. 锅内烧油至温热，把肉放入锅中快速翻炒。
- 6. 加一勺酱油和料酒继续翻炒
- 7. 把青椒葱蒜放入大火快速炒
- 8. 再放入洗好的黄蘑
- 9. 加盐调味
- 10. 最后炒成这样即可（蘑菇出水，把汤汁收干）
- 11. 略带些辣辣的味道，好吃极了