用料：
- 香蕉 1条
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 50克
- 牛奶 50克
- 白糖 50克
做法：
- 1. 把所以材料准备好，牛奶放去保温加热了，把3个鸡蛋黄跟一个全蛋装一个盆，另一个盆装3个蛋清
- 2. 把低筋粉放入油盆里搅拌成无粉粒状
- 3. 然后把温热的牛奶慢慢加入打散的蛋黄液里让它吸收
- 4. 然后把温热的牛奶蛋黄液分几次倒入低粉盆里搅拌均匀，让其吸收
- 5. 然后把打成泥的香蕉倒入低筋盆里搅拌均匀
- 6. 蛋清分三次加糖打发成蛋白霜，
- 7. 然后分三次加入蛋黄糊里：以“切”的方式搅拌均匀
- 8. 然后倒入放有油纸的烤盘里，用刮刀抹平后在桌上震几下震出空气，然后放入烤箱160度烤20分钟就好了
- 9. 烤好拿出来震一下，拖到烤网上散热5分钟，待温温的时候用新的油纸把它放在蛋卷面上然后反过来，撕掉底下的油纸后，把它卷起来放冰箱冷藏定型就好了