用料：
- 青瓜 2条
- 小红椒 2-3个
- 蒜 几瓣即可
- 香菜或葱 看个人口味
- 盐 适量
- 陈醋 适量
- 香麻油 适量
小贴士：
刀背拍开容易入味
做法：
- 1. 准备食材，洗净
- 2. 切成小段，用刀背拍开(相对于整齐的刀切面，用刀背拍开的不规则裂纹更容易入味)
- 3. 如图开裂
- 4. 全部弄好，装盘
- 5. 适量的盐兑开水(小半碗即可)，然后将兑好的盐水倒入装好青瓜的盘中，摇匀
- 6. 将小红椒，蒜瓣切成细末，香菜也切适量大小，一起撒入盘中
- 7. 加入适量陈醋，香麻油，搅拌均匀(如口味偏辣可以适当加入辣椒油)
刀背拍开容易入味