用料：
- 蘑菇 1斤
- 盐 2调料勺
- 鸡蛋 1个
- 咖喱粉 1吃饭勺
- 白糖 1吃饭勺
- 玉米油 1吃饭勺
- 玉米淀粉 2吃饭勺
- 地瓜粉 2吃饭勺
- 食用油（炸至） 适量
做法：
- 1. 蘑菇摘洗干净，控下水，撕成宽一点的条，放入盆里
- 2. 放入鸡蛋、盐、咖喱粉、白糖、玉米油搅拌均匀，每个蘑菇都沾上
- 3. 放入玉米淀粉混合，搅拌均匀
- 4. 加入地瓜粉混合，搅拌均匀，蘑菇都挂上面
- 5. 锅中多倒入植物油烧热至180左右，一个一个的放入蘑菇（小心油）
- 6. 炸制表面金黄色
- 7. 捞出控油，个人喜欢吃炸至一遍的，这样的外酥里软，（如果不喜欢吃，放凉一会可以再放入油锅中复炸一次，时间不能长）
- 8. 成品图