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酸辣小酥鱼的做法
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用料:
小鱼(鲫鱼,鲢鱼…)
适量
红、绿辣椒
三个
葱姜蒜,香菜
适量
醋,料酒,鲜酱油
适量
小贴士:
煮的时候不要大火,也不要时间过长,不然鱼就煮散了。这是冬天,也可以多加点水,放酒精炉上吃,比较舒服
做法:
1.
将买好的小鱼清洗干净,撒少许盐腌制几分钟
2.
在锅中倒适量油,烧热,将腌好的鱼放在油锅里煎(炸),待两面金黄即可
3.
放入切好的葱姜蒜,倒入适量料酒,加一碗清水,小火煮五分钟
4.
最后放入醋、作料、盐,装盘撒上香菜就好了