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青瓜汁鸡蛋煎饼的做法

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  • 用料:

  • 小青瓜  2条
  • 鸡蛋  2个
  • 面粉  100克
  •  适量

小贴士:

1、一定要慢火煎,不粘锅烧热后调回小火,不用下油的。
2、每次装的面浆要一样多,用大勺装蛋糊在锅中间慢慢倒下去,蛋液慢慢往外流动形成一个小圆形,不用模具也能大小一样的。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 青瓜洗干净切粒。
  • 3. 把青瓜粒加适量的水打成青瓜汁。
  • 4. 把鸡蛋打入干净的盘里用电动打蛋器打至浓稠顺滑。
  • 5. 筛入面粉到青瓜汁里拌匀。
  • 6. 把打均匀的蛋液倒入青瓜糊里,加适量的盐拌匀。
  • 7. 拌均匀的青瓜汁鸡蛋面糊。
  • 8. 不粘锅烧热调小火,用大勺装蛋糊在锅中间慢慢倒下去,蛋液慢慢往外流动形成一个小圆形,不用模具也能大小一样的。
  • 9. 当看到蛋糊表面有一个个小气泡就可以反过来煎另外一面。
  • 10. 按上面的方法慢火把其他的面糊煎完。
  • 11. 颜色均匀大小一样的青瓜汁鸡蛋煎饼。
  • 12. 怎么摆盘都很漂亮!