用料：
- 鸡翅根 6个
- 葱 适量
- 料酒 一匙
- 耗油 一匙
- 海鲜酱油 两匙
- 老抽 一匙
- 姜 一片
- 冰糖 6-8块
小贴士：
本菜主要注意收汁的火候，时间，同时推荐用冰糖，保证口味均匀，甜而不腻
做法：
- 1. 将鸡翅根用冷水解冻后，用热水轻烫一下，将鸡翅根两侧分别切口，配料按辅料比例放入，腌制3-5分钟
- 2. 锅中放油，将腌制好的鸡翅根分别放入
- 3. 将鸡翅根两面煎至金黄，放入冰糖（依据个人口味，但一定要是冰糖，冰糖口味均匀，不甜，出锅后口感好）
- 4. 加入适量清水，以没过翅根为好
- 5. 开大火炖鸡翅根，适当翻炒，以防沾锅
- 6. 水沸腾可将肥油沫撇清，同时为色泽好看，可加入一匙老抽上色
- 7. 汤汁收至三分之一时反复翻炒，以防沾锅，同时保证味道均匀
- 8. 收汁后出锅，一盘好吃的红烧鸡翅根来啦！