红烧鸡翅根

红烧鸡翅根
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食材用料

鸡翅根 6个
耗油 一匙
海鲜酱油 两匙
老抽 一匙

红烧鸡翅根的做法

  • 红烧鸡翅根的做法图解1

    1.将鸡翅根用冷水解冻后,用热水轻烫一下,将鸡翅根两侧分别切口,配料按辅料比例放入,腌制3-5分钟

  • 红烧鸡翅根的做法图解2

    2.锅中放油,将腌制好的鸡翅根分别放入

  • 红烧鸡翅根的做法图解3

    3.将鸡翅根两面煎至金黄,放入冰糖(依据个人口味,但一定要是冰糖,冰糖口味均匀,不甜,出锅后口感好)

  • 红烧鸡翅根的做法图解4

    4.加入适量清水,以没过翅根为好

  • 红烧鸡翅根的做法图解5

    5.开大火炖鸡翅根,适当翻炒,以防沾锅

  • 红烧鸡翅根的做法图解6

    6.水沸腾可将肥油沫撇清,同时为色泽好看,可加入一匙老抽上色

  • 红烧鸡翅根的做法图解7

    7.汤汁收至三分之一时反复翻炒,以防沾锅,同时保证味道均匀

  • 红烧鸡翅根的做法图解8

    8.收汁后出锅,一盘好吃的红烧鸡翅根来啦!

小贴士

本菜主要注意收汁的火候,时间,同时推荐用冰糖,保证口味均匀,甜而不腻

红烧鸡翅根的家常做法

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