用料：
- 酸奶 200克
- 奶酪 50ke
- 淡奶油 200克
- 糖 40克（根据口味调整）
- 水 100克
- 樱花 少许
- 吉利丁片 2片（2个蛋糕糕体，）
- 吉利丁片 1片（用于镜面
- 消化饼干 80克
- 黄油 40克
做法：
- 1. 将小饼干压碎，压得越多越好，我是第一次做，压的没那么碎，融化后的黄油倒入六寸的磨具中
- 2. 压平后放入冰箱后冷藏备用
- 3. 吉利丁片，2片，先用冷水泡软，再隔水融化成液态
- 4. 酸奶，奶酪，20克糖（我孩子喜欢甜）搅拌均匀，奶酪事先隔水加热变软。这样比较好搅拌匀称。
- 5. 奶油加糖20克打到有纹路
- 6. 将吉利丁片溶液倒入酸奶混合物中，拌匀
- 7. 将打发好的奶油倒入酸奶混合物中，搅拌均匀
- 8. 倒入有饼干碎的磨具中，磨平，放冰箱冷藏2个小时
- 9. 糕体凝固后加上樱花点缀
- 10. 我是最后才开始做镜面，一片吉利丁片先冷水泡软，在隔水融化，温水加上糖（糖得多少，看你喜欢，可多可少。）融化好的糖水倒入吉利丁片溶液中，搅拌匀，轻轻的倒入凝固好的蛋糕中
- 11. 冷藏几个小时后，脱模，用吹风机吹一下，轻轻托下来
- 12. 切成一小块，品尝品尝，切的不好，毕竟我家的菜刀连葱都切不断