用料：
- 牛肉（腱子肉） 500克
- 姜 半块
- 大葱 半根
- 花椒 10克
- 冰糖 15克
- 王守義卤料 一小包
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
牛肉最好买腱子肉，肉紧有嚼劲。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把牛肉放开水里煮10分钟，煮出血水。捞起
- 3. 大葱切段、姜切片
- 4. 取净锅，加入冷水、牛肉、大葱、姜、花椒、卤料一小包、冰糖、盐、老抽。大火煮开，小火慢炖80分钟（老抽慢慢加入，边加边搅拌看颜色变化，不要一次放多了，卤出来的肉黑乎乎就不好看了。）
- 5. 用筷子可以插穿牛肉就关火。
- 6. 牛肉放卤汁里浸泡3个小时更入味哦！
- 7. 起锅切片。用生抽和醋、葱、耗油调一个味碟蘸着吃，味道杠杠的！