蝴蝶馒头的做法

做法：

• 1. 先做白色面团，将面粉、奶粉、糖放入厨师机盆内。
• 2. 酵母用50g温水调开，静置5分钟。倒入厨师机盆内。
• 3. 厨师机开启和面功能。其余20g温水看情况而加入。和成面团后盖上湿布使其发酵。
• 4. 再做紫色面团，步骤同白色面团一样。
• 5. 和成面团后盖上湿布使其发酵。
• 6. 发酵之后用手沾面粉测试，不回缩就发酵完成了。
• 7. 用擀面杖排气，擀开面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
• 8. 2片面团重叠在一起，切去不平整的地方。
• 9. 卷起后用切刀切1厘米的小段。
• 10. 2个小段中间用水粘接。
• 11. 用筷子在中间夹一下。
• 12. 放入蒸锅中，再次醒发20分钟，开大火蒸15分钟，再闷5分钟。
• 13. 成品图。