用料：
- 带皮五花肉 300 克
- 大葱 姜 味极鲜 酱油 冰糖 料酒 大葱 3 段 生姜1块 味极鲜3勺 酱油 1 勺 冰糖 7 粒 料酒 半碗
小贴士：
煎肉 小火出油多 大葱 铺盘子底下 味道会好
做法：
- 1. 首先将整块五花肉 放进冷水锅煮至 开锅捞起 切块 备用 （大小 可以随意大家）
- 2. 将锅子烧热 不放油 将煮过的肉块 摆在锅子上 一开始小火 把油熬出来 （我用的是电锅子 在宿舍 ）
- 3. 这会油满满的 炸出来来 把多余的油提出来 继续 煎肉 （足足小半碗的油啊）
- 4. 将过油的肉块 夹起来 控油 放冰糖 加水 炒糖色 慢慢熬制 颜色 变黄 将肉 放进去 翻炒 放进料酒 酱油 味极鲜 少许盐 （我没有放水 ）汤汁 跟肉平齐 煮至开锅 捞起 装盘 上 蒸笼 蒸30-40 分钟
- 5. 蒸好 后 倒置锅内 大火收汁 装盘 想用 热量超低 放心大胆享瘦吧