用料：
- 泥蒿 400克
- 腊肉 100克
- 生姜 少量
- 朝天椒 两个
- 味精 少量
- 盐 少量
- 食用油 少量
小贴士：
炒泥蒿一定要大火，泥蒿易熟炒两分钟左右就OK了
做法：
- 1. 泥蒿摘嫩杆洗净沥水备用
- 2. 腊肉切丝，朝天椒生姜切好备用（腊肉肥瘦分开放）
- 3. 锅烧热放少量油烧五成热改中火放腊肥肉
- 4. 腊肥肉榨出油放腊瘦肉朝天椒生姜，炒至腊肉变色
- 5. 放泥蒿改大火快速翻炒均匀
- 6. 翻炒均匀放少量盐味精（盐一定要少量，因为腊肉是咸的，口味淡的可以不放盐）继续翻炒两分钟左右
- 7. OK关火
- 8. 装盘