用料：
- 泡发木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡肉肠 半根
- 鸡蛋 适量
- 洋葱 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 韩式辣酱 适量
- 花椒 适量
- 五香粉 适量
- 葱、姜 适量
小贴士：
木耳提前半天泡发，不宜泡的过久。鸡肉肠可用腊肠，培根，瘦肉代替。
做法：
- 1. 鸡蛋磕入碗中，打散，泡发木耳洗净撕小朵，鸡肉肠切片，胡萝卜切花形，洋葱切菱形丝，葱，姜切末
- 2. 起锅热油，油8分热倒入鸡蛋
- 3. 煎至蛋液凝固，翻面滑散成块，盛出备用
- 4. 另起锅热油，油七分热，下葱姜末爆香，依次放入洋葱，木耳，胡萝卜，鸡肉肠
- 5. 淋适量料酒、酱油、生抽、花椒、五香粉、白糖，盐
- 6. 大火迅速翻炒2-3分钟
- 7. 翻炒均匀，倒入鸡蛋，放一勺韩式辣酱
- 8. 大火迅速翻炒2分钟，翻炒均匀入味，关火
- 9. 出锅，成品图