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  • 用料:

  • 泡菜  50g
  • 鱼丸  3个
  • 小葱  适量
  • 红椒  40g
  • 黄椒  40g
  • 洋葱  40g
  • 豆腐  180g
  • 蚝油  1勺
  • 面粉  3杯
  • 淀粉  1杯
  • 清水  3杯
  •  适量
  • 海鲜酱油(蘸食)  适量

小贴士:

面粉、水、淀粉的比例是3:3:1。放淀粉面饼不容易破,更筋道!

做法:

  • 1. 豆腐准备好
  • 2. 取适量泡菜
  • 3. 将泡菜切成小丁备用
  • 4. 彩椒和洋葱切小丁,鱼丸焯过水后切小片,小葱切段备用
  • 5. 3:1的面粉和淀粉放入干净的碗中
  • 6. 倒入3份的水搅匀
  • 7. 放入所有食材,加一勺蚝油搅拌均匀
  • 8. 油锅少油,烧热后倒入五勺面糊摊开中小火煎
  • 9. 两面煎至金黄即可
  • 10. 吃的时候蘸海鲜酱油味道更好