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  • 用料:

  • 鸡蛋  10个
  • 红茶  6克
  • 桂皮  1块
  • 八角  2枚
  • 香叶  适量
  • 肉蔻  适量
  •  5克
  • 干红辣椒  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  • 五香粉  适量

小贴士:

1、香料越多卤水味道越香!
2、鸡蛋煮熟后再轻轻敲碎!

做法:

  • 1. 准备好调味辅料;
  • 2. 鸡蛋洗干净凉水下锅;
  • 3. 开水煮至3分钟,转小火继续煮6分钟;
  • 4. 煮好的鸡蛋直接捞出放入凉水中浸泡;
  • 5. 锅中加水放入红茶、桂皮、八角、香叶、肉蔻、盐、生抽、老抽、五香粉;
  • 6. 加入凉水拔过的鸡蛋,大火烧开小火继续煮2分钟关火;
  • 7. 轻轻敲碎蛋壳,使其产生自然裂纹;
  • 8. 把鸡蛋放入汤汁中,放入冰箱冷藏室继续腌制,10小时后可以美味食用!
  • 9. 近距离茶叶鸡蛋高清图一张!
  • 10. 五香茶叶蛋成品图!谢谢观赏!