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  • 用料:

  • 嫩豆腐  410克
  • 番茄  2个
  • 白砂糖  35克
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 玉米油  适量

小贴士:

白砂糖的用量按个人口味添加。
如果两个炉灶,可以炒番茄和蒸豆腐同时进行,如果只有一个炉灶那就熬好番茄再蒸豆腐。

做法:

  • 1. 准备食材,番茄要清洗干净。
  • 2. 豆腐在盘里用刀切块,大小随意,还要在豆腐上均匀的撒上一点盐。
  • 3. 锅里添水烧开,把番茄放入锅里烫一下,番茄要翻滚一下。
  • 4. 取出番茄,将番茄扒皮。
  • 5. 把去皮的番茄切碎。
  • 6. 切一点葱末和姜末。
  • 7. 炒锅热锅倒油,油热倒入步骤6爆香。
  • 8. 倒入步骤5翻炒。
  • 9. 炉灶开大火将番茄炒出汁。
  • 10. 番茄炒至汤汁浓郁,放入白砂糖搅拌均匀即可,炒番茄的过程中要不停的搅动,防止糊锅。
  • 11. 这个时候把豆腐隔水放入锅里,炉灶开火开始蒸豆腐,约蒸5分钟左右就可以。
  • 12. 蒸豆腐的时间要根据豆腐切的大小决定,这是蒸好的豆腐。
  • 13. 将炒好的番茄酱浇在豆腐上,撒点葱花就可以了。
  • 14. 嫩嫩的,酸酸的,甜甜的~美味的番茄豆腐