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番茄豆腐的做法
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用料:
嫩豆腐
410克
番茄
2个
白砂糖
35克
盐
适量
葱
适量
姜
适量
玉米油
适量
小贴士:
白砂糖的用量按个人口味添加。
如果两个炉灶,可以炒番茄和蒸豆腐同时进行,如果只有一个炉灶那就熬好番茄再蒸豆腐。
做法:
1.
准备食材,番茄要清洗干净。
2.
豆腐在盘里用刀切块,大小随意,还要在豆腐上均匀的撒上一点盐。
3.
锅里添水烧开,把番茄放入锅里烫一下,番茄要翻滚一下。
4.
取出番茄,将番茄扒皮。
5.
把去皮的番茄切碎。
6.
切一点葱末和姜末。
7.
炒锅热锅倒油,油热倒入步骤6爆香。
8.
倒入步骤5翻炒。
9.
炉灶开大火将番茄炒出汁。
10.
番茄炒至汤汁浓郁,放入白砂糖搅拌均匀即可,炒番茄的过程中要不停的搅动,防止糊锅。
11.
这个时候把豆腐隔水放入锅里,炉灶开火开始蒸豆腐,约蒸5分钟左右就可以。
12.
蒸豆腐的时间要根据豆腐切的大小决定,这是蒸好的豆腐。
13.
将炒好的番茄酱浇在豆腐上,撒点葱花就可以了。
14.
嫩嫩的,酸酸的,甜甜的~美味的番茄豆腐