用料：
- 白菜 一颗
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 葱 1颗
- 姜 数量
- 蒜 2头
- 雨露 2勺
- 糯米粉 100克
小贴士：
白菜切开撒盐时，白菜是脆的。小心，以免把白菜叶子掰断！
做法：
- 1. 白菜洗净，切成4瓣
- 2. 轻轻分开叶子，在每片叶子上撒盐，盐12小时以上
- 3. 捞出，白菜过水，然后攥干白菜水，有条件的话可以用厨房纸吸一下
- 4. 苹果、梨、切丁
- 5. 糯米粉加水烧开，变成糊糊！加入打碎的苹果酱，梨酱，一颗葱切末加入，加入鸡精和糖
- 6. 加入辣椒粉和雨露酱油
- 7. 鱼露不要放太多，不然会腥的！这个鱼露调味不错！
- 8. 拌匀辣酱，带上一次性的pe手套翻开白菜，把调好的酱均匀的抹在白菜的每一个叶子上面！（记住，此步骤一定要带上手套，我有一次就没带，那滋味酸爽的简直了都）！
- 9. 每片叶子都涂抹好后放入有盖住的容器中发酵！注意控制温度，一定要10度以下，否则白菜容易烂掉！发酵到白菜中有微微的酸味时！即可食用！