用料：
- 豆腐 1块
- 猪血 1块
- 肉沫 2两
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 龙口粉丝 1 两
- 黄花 1两
小贴士：
酸辣酸辣，酸味要够，想吃辣可以加些小米椒。
做法：
- 1. 将猪血，豆腐改刀成小丁，瘦肉剁成沫，鸡蛋打好，葱切葱花。黄花切碎，粉丝抓一把。姜蒜切沫，小米椒切圈。
- 2. 净锅上火，将主配料焯水处理好。
- 3. 上火入油，炒香小料和肉沫，烹入料酒加入水。
- 4. 倒入焯好水的主配料，调味，调盐味精糖鸡精，胡椒粉，烧开调入醋（醋多加一些，要他的酸味）
- 5. 将鸡蛋搅拌均匀，均匀的淋入锅中，搅拌均匀即可。
- 6. 加生粉，勾浓稠芡，让汤汁有浮力，最后装盘，撒上葱花即可。