用料：
- 三文鱼 适量
- 橄榄油 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 西兰花 少许
小贴士：
三文鱼不必加调料腌制，可以保持鱼原有的鲜美，小火煎至定型后在翻面，以免煎碎。
做法：
- 1. 三文鱼去鳞洗净沥干水份
- 2. 切成2厘米左右的厚片
- 3. 平底锅加入少许橄榄油
- 4. 用厨房纸吸收三文鱼的水份
- 5. 鱼片放入锅中小火煎
- 6. 煎至底面定型变金黄色后即可翻面
- 7. 小火煎几分钟后，在表面撒上少许盐和黑胡椒碎即可出锅
- 8. 西兰花洗净焯水后摆放在盘中即可食用
三文鱼不必加调料腌制，可以保持鱼原有的鲜美，小火煎至定型后在翻面，以免煎碎。