用料：
- 饺子粉 200克
- 猪肉糜 200克
- 葱 30克
- 姜 5克
- 白菜 100克
- 盐 半匙（剁白菜用）
- 料酒 半匙
- 白胡椒粉 2克
- 五香粉 2克
- 蚝油 一匙
- 生抽 一匙
- 盐 3克
- 鸡粉 2克
- 玉米油 一匙
- 香油 半匙
做法：
- 1. 200克饺子粉中分次加入适量温水（20度左右）用筷子搅成棉絮状
- 2. 揉成光滑的面团，盖布放一旁醒发二十分钟
- 3. 下面来调馅，猪肉糜最好是三肥七瘦的肉
- 4. 葱姜切碎
- 5. 葱姜碎放肉糜中，加料酒 白胡椒粉 蚝油 盐 鸡粉 生抽 五香粉 玉米油一起拌匀
- 6. 白菜叶切碎，加半匙盐略剁几个。取块干净的布分三次包裹白菜碎，攥去多余水份
- 7. 把攥去水份的白菜碎放在肉馅中
- 8. 加香油顺时针搅拌均匀
- 9. 面团取出揉匀，取一块搓成长条状
- 10. 切成大小均匀的饺子剂
- 11. 洒些干粉按扁，用擀面杖擀成饺子皮
- 12. 饺子皮中放适量馅料
- 13. 先捏住中间，在从右侧以姆指不动 食指往前推动 捏出褶皱
- 14. 最后捏住封口
- 15. 一个饺子就包好了
- 16. 成品图
- 17. 成品图