用料：
- 扇骨 500g
- 陈肾 2个
- 西洋菜 1把
- 南北杏 少许
- 蜜枣 1个
- 盐 少许
小贴士：
1.西洋菜一定要煲滚水再加，否则会苦。2.西洋菜放的时间根据个人的喜好，有的人喜欢吃绿绿的颜色，而我个人就喜欢西洋菜煲出来的味道，当然颜色没那么好看。3.市面上买的陈肾有些会有咸味，请根据情况来调味。4.煲汤的西洋菜建议挑选大颗老一点的，如果是嫩的毕竟煲汤很容易煮烂。
做法：
- 1. 准备好以上食材
- 2. 将配料用水泡洗干净
- 3. 西洋菜摘掉黄叶子，切去头，中间切断，用盐水泡洗半个钟。
- 4. 锅里烧开水，先将扇骨焯去血水
- 5. 焯水后用冷水冲洗干净，捞起沥干水份
- 6. 紫砂煲一次放足够的水，所有材料（西洋菜除外）放入煲里煲2小时。
- 7. 加西洋菜煲半小时
- 8. 最后加盐，调味。
- 9. 成品图