烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切成块，放少许盐，倒入水浸泡15分钟左右挤出水分。
• 2. 绿色柿子椒、番茄洗净切块备用。
• 3. 取1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、3勺白糖和香油再加少许水调成汁。
• 4. 茄子块放少许淀粉抓匀。
• 5. 油锅烧热，放油烧至7-8成热，将茄子入锅炸。
• 6. 炸至金黄色捞出，如果不喜欢太油腻的可以放吸油纸上吸一些油。
• 7. 锅烧热放油，葱、姜、蒜炝锅，放入绿色柿子椒和番茄翻炒。
• 8. 翻炒片刻后放入调好的汁。
• 9. 之前炸好的茄子块再次入锅。
• 10. 持续翻炒直至调的汁收汁。
• 11. 一道酸甜可口的烧茄子出锅啦，很诱人有没有？做法很简单，都来试试看吧。