烧茄子

烧茄子
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健康功效

茄子:活血化瘀
白糖:活血化瘀

烧茄子的做法

  • 烧茄子的做法图解1

    1.茄子切成块,放少许盐,倒入水浸泡15分钟左右挤出水分。

  • 烧茄子的做法图解2

    2.绿色柿子椒、番茄洗净切块备用。

  • 烧茄子的做法图解3

    3.取1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、3勺白糖和香油再加少许水调成汁。

  • 烧茄子的做法图解4

    4.茄子块放少许淀粉抓匀。

  • 烧茄子的做法图解5

    5.油锅烧热,放油烧至7-8成热,将茄子入锅炸。

  • 烧茄子的做法图解6

    6.炸至金黄色捞出,如果不喜欢太油腻的可以放吸油纸上吸一些油。

  • 烧茄子的做法图解7

    7.锅烧热放油,葱、姜、蒜炝锅,放入绿色柿子椒和番茄翻炒。

  • 烧茄子的做法图解8

    8.翻炒片刻后放入调好的汁。

  • 烧茄子的做法图解9

    9.之前炸好的茄子块再次入锅。

  • 烧茄子的做法图解10

    10.持续翻炒直至调的汁收汁。

  • 烧茄子的做法图解11

    11.一道酸甜可口的烧茄子出锅啦,很诱人有没有?做法很简单,都来试试看吧。

小贴士

茄子下锅炸的时候一定要注意火候,小火炸。

本菜谱由三胖小厨记上传

烧茄子的家常做法

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