红烧茄子

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健康功效

茄子:清热、活血、消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
西红柿:暖肝、健胃、消食积

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.茄子去皮,洗净切滚刀块

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗欠备用

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁

  • 红烧茄子的做法图解6

    6.待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可

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