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  • 用料:

  • 排骨  一斤
  • 冬瓜  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 生抽  适量
  • 生粉  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 花椒  适量
  • 桂皮  适量
  • 八角  适量
  • 草果  适量
  • 鸡粉  适量
  • 红油豆瓣酱  适量
  • 生姜  适量
  • 大蒜  适量
  • 干辣椒  适量
  • 葱花  适量
  • 味精  适量

小贴士:

作料可以根据个人口味添加。注意火候。

做法:

  • 1. 焯水去杂质。
  • 2. 准备好作料。
  • 3. 就将油烧开放入作料炒香。
  • 4. 再放入排骨一起煸炒,加适量的料酒煸炒。
  • 5. 再加人准备好的冬瓜和适量的盐翻炒。
  • 6. 将鸡粉、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、味精、生粉、用小碗装在一起加入适量的清水搅拌均匀。将锅里放一点点油待油热以后再倒入准备的作料炒酱汁。
  • 7. 待酱汁烧开以后把食材放入锅里一起翻炒,大火收汁。
  • 8. 装盘。