用料：
- 1、高筋面粉 180g
- 1、水 108g
- 1、酵母 3g
- 2、高筋面粉 80g
- 2、细砂糖 20g
- 2、盐 3g
- 2、酸奶 50g
- 2、鸡蛋液 25g
- 2、黄油 20g
- 3、椰蓉 70g
- 3、奶粉 10g
- 3、糖粉 25g
- 3、黄油 15g
- 3、鸡蛋黄 35g
小贴士：
烤箱提前预热10分钟以上，烤箱温度均匀
做法：
- 1. 中种面团材料，标1
- 2. 主面团材料，标2
- 3. 椰蓉馅材料，标3
- 4. 制作中种面团：将酵母倒入水中溶解
- 5. 将溶解的酵母液，倒入面包粉里混合均匀
- 6. 和成面团
- 7. 将主面团材料里的面包粉、盐、糖，倒在中种面团上盖住，然后盖上保鲜膜进行发酵
- 8. 制作椰蓉馅：将椰蓉材料中的黄油软化后，加入糖粉和奶粉，用刮刀拌匀
- 9. 加入蛋黄液，拌匀
- 10. 加入椰蓉拌匀，备用
- 11. 中种面团发酵至两倍，体积变大
- 12. 加入主面团中的鸡蛋液和酸奶混合后，揉面15分钟
- 13. 加入软化的黄油，继续揉面团
- 14. 揉至扩展阶段，拉出薄膜
- 15. 将面团揉圆后，放在垫子上，盖上保鲜膜进行发酵
- 16. 手指蘸面粉戳洞，不回缩即可
- 17. 面团按压排气后，按扁擀成长方形面片
- 18. 在面片上铺上拌好的椰蓉馅
- 19. 从上往下卷起来，收口捏紧，切成小段
- 20. 切段放入模具中，用手指按按中间
- 21. 放入烤箱，底部烤盘里放入85度热水，开启发酵程序进行发酵
- 22. 发酵满模后，取出刷上一层鸡蛋液
- 23. 放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右，面包表面金黄色，即可取出放凉食用