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啤酒鸡翅的做法
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用料:
鸡翅
14个
啤酒
一瓶
草果
一个
香果
一个
八角
一个
香叶
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
自然鲜酱油
适量
海鲜酱油
适量
油
适量
盐
适量
小贴士:
鸡翅做好关火后,在锅里焖10分钟左右在出锅装盘,这样更入味
做法:
1.
鸡翅加水泡洗干净
2.
准备调料,海鲜酱油,自然鲜酱油,八角,草果,香果,香叶,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,冰糖
3.
葱切节,葱花,姜切片,蒜压碎
4.
鸡翅洗净在上面划几刀,
5.
锅里加水烧开放鸡翅,放姜片煮3至4分钟左右捞出晾干水
6.
在加入盐,料酒,海鲜酱油,自然鲜拌均后腌制10分钟左右
7.
锅里放油,在放冰糖慢火炒制汤色
8.
在放腌制好的鸡翅,加花椒,姜,蒜,干辣椒,八角,草果,香果,香叶
9.
中火翻炒均匀后,在倒入腌制鸡翅留下的酱水翻炒入味
10.
在倒入啤酒一瓶
11.
在放蒜,葱节,中火烧制15分钟左右
12.
烧制里面的水少了,把里面的草果,香果,八角,香叶拿出不要,在开大火烧制
13.
根据自己的喜欢加入适量的鸡精,大火收汁
14.
做好的鸡翅就可以关火完成了
15.
最后装盘完成