打印
  • 用料:

  • 鸡翅  14个
  • 啤酒  一瓶
  • 草果  一个
  • 香果  一个
  • 八角  一个
  • 香叶  适量
  • 花椒  适量
  • 干辣椒  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 冰糖  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量
  • 自然鲜酱油  适量
  • 海鲜酱油  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

鸡翅做好关火后,在锅里焖10分钟左右在出锅装盘,这样更入味

做法:

  • 1. 
    鸡翅加水泡洗干净
  • 2. 准备调料,海鲜酱油,自然鲜酱油,八角,草果,香果,香叶,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,冰糖
  • 3. 葱切节,葱花,姜切片,蒜压碎
  • 4. 鸡翅洗净在上面划几刀,
  • 5. 锅里加水烧开放鸡翅,放姜片煮3至4分钟左右捞出晾干水
  • 6. 在加入盐,料酒,海鲜酱油,自然鲜拌均后腌制10分钟左右
  • 7. 锅里放油,在放冰糖慢火炒制汤色
  • 8. 在放腌制好的鸡翅,加花椒,姜,蒜,干辣椒,八角,草果,香果,香叶
  • 9. 中火翻炒均匀后,在倒入腌制鸡翅留下的酱水翻炒入味
  • 10. 在倒入啤酒一瓶
  • 11. 在放蒜,葱节,中火烧制15分钟左右
  • 12. 烧制里面的水少了,把里面的草果,香果,八角,香叶拿出不要,在开大火烧制

  • 13. 根据自己的喜欢加入适量的鸡精,大火收汁
  • 14. 做好的鸡翅就可以关火完成了
  • 15. 最后装盘完成