柔软拉丝的土司

柔软拉丝的土司
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作者:凡心0521

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

温水 105克
高筋面粉 240克
奶粉 25克
色拉油 6克
耐高糖酵母 冬天4克夏季3克
小鸭蛋或鸡蛋 1个
2克

柔软拉丝的土司的做法

  • 柔软拉丝的土司的做法图解1

    1.把面粉和酵母搅拌均匀再打入一个小鸭蛋,先倒入厨师机的容器里面。我一直喜欢用鸭蛋来做烘焙。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解2

    2.为了让你们看得更加清晰:水和奶粉-再白砂糖和盐-

  • 柔软拉丝的土司的做法图解3

    3.开动厨师机1档30秒2档2分钟后再加入黄油和色拉油再3档10分钟。出膜如图薄膜就可以了。面包机和手揉同样可以的时间不同而已。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解4

    4.揉好的面团装入保鲜袋里面。然后放入冰箱冷藏,准备去上班了。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解5

    5.冬天冷藏发酵大概7到8个小时左右。从冰箱里面拿出来回温到手温就可以操作了。发酵好的面团如图。。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解6

    6.然后排气,冷藏发酵的面团内部气泡相对来说比较少,排气就省力很多。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解7

    7.然后分割成三个大小相同的等份……盖布或者保鲜膜醒发十分钟,再揉成三个小球如图。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解8

    8.如图擀成水滴状。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解9

    9.再分别卷起来放入,三能450克金波吐司盒里面。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解10

    10.准备二发,我是放在烤箱里面发酵的,大概,70分钟左右,烤箱内要保证湿度所以放一碗热水,发到如图八分满就可以了。记得提前预热烤箱,上火180度,下火170度10分钟。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解11

    11.因为我用的是烤网,放入底层,上火180度,下火165度,大概42到45分钟。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解12

    12.我这次做的是圆角的,我喜欢吐司浅浅的健康颜色,如果喜欢直角的就发到九分满。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解13

    13.底部状态。

  • 柔软拉丝的土司的做法图解14

    14.因为太软了,就只能用手掰开。是不是很拉丝?

  • 柔软拉丝的土司的做法图解15

    15.再掰开一块儿,内部组织柔软拉丝。

小贴士

我这款吐司是用来做三明治或者果酱夹心用的减少了黄油,喜欢直接吃的朋友可以把液体和油部分换成淡奶油配方是奶油50克牛奶90克黄油20克色拉油不要。由于烤箱温度和环境温度都不同,以上温度仅供参考。哦哦发酵的时候记得盖上模具盖子哦!

本菜谱由凡心0521上传

柔软拉丝的土司的家常做法

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