南瓜糯米饼的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮、去籽、切片，放入锅中蒸熟。
• 2. 蒸好的南瓜用筷子搅成泥，加入白糖、糯米粉、吉士粉，和成团，有猪油的话，可以加一点。
• 3. 澄粉用开水和成团，与南瓜面团放在一起。
• 4. 用手在案板上搓匀，搓成一个面团。
• 5. 将面团分成小剂子，搓圆。豆沙馅分成等量的小分，搓圆。
• 6. 取一小剂子，摁扁，包入豆沙馅，收好口，搓圆。
• 7. 放入芝麻中，滚上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。
• 8. 将麻团摁扁，成饼状。
• 9. 用筷子向下压，压出痕迹。
• 10. 一共压4次，成米字形。
• 11. 将筷子放在边上，沿着压痕，轻轻的向里推，形成花边。
• 12. 放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
• 13. 香、脆、糯。