用料：
- 自制酸奶 250g
- 鸡蛋 4个
- 普通面粉 75g
- 玉米淀粉 50g
- 抹茶粉 5g
- 蔓越莓干 50g
- 自制糖粉 50g
- 白醋 几滴
做法：
- 1. 备材料，称重。
- 2. 分离蛋清和蛋黄
- 3. 蛋黄放酸奶中搅拌匀.
- 4. 三种粉类拌匀
- 5. 粉类分次筛入蛋奶糊翻拌
- 6. 步骤5效果图
- 7. 蔓越莓干切碎备用
- 8. 蛋清中加几滴白醋，电动打蛋器打发至现鱼眼泡.
- 9. 糖粉分3次加到蛋清打发，至湿性发泡
- 10. 预热烤箱180度10分钟。蛋白霜分3次加蛋黄糊翻拌匀
- 11. 蛋糕模具铺上一层铝箔纸
- 12. 把蔓越莓碎铺匀模具底部
- 13. 把蛋糕糊倒入，震几下震出气泡
- 14. 烤箱预热完毕，把烤盘放最下层，注满水，把蛋糕模具放入
- 15. 调上下温度180度烤20分钟，160度烤30分钟。
- 16. 烤好向下震几下
- 17. 倒扣，自然回缩脱模
- 18. 晾凉，冰箱冷藏。切块装盘
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