用料：
- 冷藏中种面团
- 高粉 210g
- 水 120g
- 盐 2g
- 酵母 2g
- 主面团
- 高粉 90g
- 水 70g
- 酵母 2g
- 糖 30g
- 黄油 25g
- 盐 1g
- 食用炭粉 适量
- 可可粉 适量
小贴士：
1.烤箱烤之前要先预热
2.我现在是冬天 二次发酵我是放在烤箱放碗热水发酵的
3.大家也可以用直接法 也就是平常做吐司的方法
4.包裹时 面团大小要相对应 大面团包大面团 小面团包小面团
做法：
- 1. 把中种面团全部材料 揉成一光滑面团 密封放冰箱冷藏16小时
- 2. 第二天 把中种面团用手撕成小块和除了黄油的主面团材料混合（忘了拍上水了）
- 3. 搅拌出有筋性后加入黄油继续搅拌
- 4. 揉出手套膜为好了
- 5. 密封后放室温发酵至二倍大
- 6. 把发酵好的面团排气 分成白色面团 230g 剩下的再平均分成二份 分别加入炭粉 可可粉
- 7. 把每种色的面团都分成15份 大小可不一致
- 8. 如图 把可可面团揉成条形 把黑色面团擀成牛舌状 包住可可面团
- 9. 如图包好 有的包密封 有的留1／3 这样自然点 （拍得有点恶心吖）
- 10. 再把白色面团也擀牛舌状 包裹之前的面团
- 11. 全部包好 放入吐司盒 摆放得随便点就行
- 12. 在室温发酵至8分满 入烤箱180度 40分钟出炉