用料：
- 油皮配料：
- 中筋面粉（普通面粉） 200g
- 油 50g
- 红糖或白糖 20g
- 水 90g
- 油酥配料：
- 中筋面粉+抹茶粉 170g+6g
- 油 80g
- 馅料：自制山楂果酱 适量
小贴士：
1.每个醒发过程很重要，只有静置醒发后才更容易操作哦
2.不同烤箱温度稍有偏差，我家的是竣浦32L烤箱，受热还是很均匀的，大家按照自家烤箱调整温度哦
做法：
- 1. 按油皮和油酥的配料分别揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
- 2. 面醒好了之后把油皮揉成光滑的面团份等分12份，油酥也等分12份
- 3. 油皮擀薄包住油酥然后收口，一定要把油酥收紧不要露出来，静置一小会儿
- 4. 然后每份包好的面团轻轻擀成如图所示大小，千万不要把油皮擀漏了，然后由下向上卷成长舌状
- 5. 全部卷完盖上保鲜膜静置15分钟，然后再纵向擀成长舌状再如图卷起盖保鲜膜静置20分钟
- 6. 醒完后取一块从中间切开（如图），然后面团切口朝下上下左右各擀一下（尽量少擀几下，不然层次会很少）擀成圆形
- 7. 包上适量自制的山楂果酱
- 8. 收口包好
- 9. 翻过来口朝下放在铺好锡纸的烤盘上
- 10. 全部包好啦
- 11. 烤箱180度预热5分钟，把抹茶山楂酥放进倒数第二层烤30分钟（我家烤箱是竣浦32L的），下图是刚烤好的样子
- 12. 装盘~
- 13. 开吃啦~