用料：
- 鸡腿 3个
- 大米饭 适量
- 食用油
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 蚝油 10克
- 料酒 15克
- 蜂蜜 10克
- 白糖 5－15克
- 盐 1克
- 清水 50克
- 姜丝 3克
- 胡椒粉 少许
小贴士：
煎鸡腿前锅中不要如很多油，因为鸡肉里的脂肪也会被煎出一部分
最后收汁，不要太干，留些汤汁拌饭，味道极佳
做法：
- 1. 洗干净鸡腿
- 2. 下面开始脱骨，首先在鸡腿根部划一圈，切段皮、肉和筋使之与骨分离开
- 3. 再坚着划一刀，用手扒开
- 4. 顺势下扒，遇到有筋的地方，用刀切段；直至骨头完全脱离出来
- 5. 用牙签或叉子，在鸡皮面扎无数小孔，便与入味
- 6. 放进碗中，加盐、5克料酒、姜丝和少许胡椒粉，用手抓匀腌半小吋
- 7. 取一干净碗，把腌鸡腿剩下的生抽、蚝油、蜂蜜、糖各10克还有5克老抽和50克水倒在一起搅匀待用
- 8. 锅底加一些油，放入腌好的鸡腿肉（先煎带皮的面）中小火煎制
- 9. 煎制成两面金黄的肉饼
- 10. 倒入调好的料汁烧煮
- 11. 烧至汤汁浓稠后，即可关火
- 12. 鸡肉切成小切，加点汤汁拌上大米饭，别提多美味了
- 13. 今天光线不好，随便拍两张吧