照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭
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作者:燦他爸

健康功效

鸡腿:温中
蜂蜜:润肠
白糖:低蛋白质

食材用料

大米饭 适量
1克
老抽 5克
生抽 10克
清水 50克
姜丝 3克

照烧鸡腿饭的做法

  • 照烧鸡腿饭的做法图解1

    1.洗干净鸡腿

  • 照烧鸡腿饭的做法图解2

    2.下面开始脱骨,首先在鸡腿根部划一圈,切段皮、肉和筋使之与骨分离开

  • 照烧鸡腿饭的做法图解3

    3.再坚着划一刀,用手扒开

  • 照烧鸡腿饭的做法图解4

    4.顺势下扒,遇到有筋的地方,用刀切段;直至骨头完全脱离出来

  • 照烧鸡腿饭的做法图解5

    5.用牙签或叉子,在鸡皮面扎无数小孔,便与入味

  • 照烧鸡腿饭的做法图解6

    6.放进碗中,加盐、5克料酒、姜丝和少许胡椒粉,用手抓匀腌半小吋

  • 照烧鸡腿饭的做法图解7

    7.取一干净碗,把腌鸡腿剩下的生抽、蚝油、蜂蜜、糖各10克还有5克老抽和50克水倒在一起搅匀待用

  • 照烧鸡腿饭的做法图解8

    8.锅底加一些油,放入腌好的鸡腿肉(先煎带皮的面)中小火煎制

  • 照烧鸡腿饭的做法图解9

    9.煎制成两面金黄的肉饼

  • 照烧鸡腿饭的做法图解10

    10.倒入调好的料汁烧煮

  • 照烧鸡腿饭的做法图解11

    11.烧至汤汁浓稠后,即可关火

  • 照烧鸡腿饭的做法图解12

    12.鸡肉切成小切,加点汤汁拌上大米饭,别提多美味了

  • 照烧鸡腿饭的做法图解13

    13.今天光线不好,随便拍两张吧

小贴士

煎鸡腿前锅中不要如很多油,因为鸡肉里的脂肪也会被煎出一部分
最后收汁,不要太干,留些汤汁拌饭,味道极佳

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照烧鸡腿饭的家常做法

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