日式照烧鸡腿饭

日式照烧鸡腿饭
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
红椒:开胃、消食
芸豆:低蛋白质

日式照烧鸡腿饭的做法

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解1

    1.准备食材:大鸡腿、红椒、黄椒、芸豆。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解2

    2.芸豆洗净去头尾,掰断,黄椒、红椒洗净去籽切长条。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解3

    3.鸡腿洗净去皮,去骨,泡水15分钟泡出血去除异味。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解4

    4.鸡腿放入容器里,加料酒、盐、五香粉抓匀,腌制30分钟。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解5

    5.锅中加水煮开,放入芸豆煮至断生,过凉水。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解6

    6.取一个小碗,放入生抽、老抽、蚝油、白糖和2汤匙水搅拌均匀。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解7

    7.锅中放油烧至7分热,放入腌制好的鸡腿肉煎至表面金黄色。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解8

    8.翻面继续煎,直至两面金黄色,盛出。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解9

    9.原锅原油,放入葱花、姜片、蒜片炒出香味。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解10

    10.倒入提前准备好的料汁烧开。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解11

    11.将煎好的鸡腿肉倒下锅,翻几下沾上酱汁,盖盖1分钟收汁。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解12

    12.另起锅,放油烧热,倒入红椒、黄椒、芸豆翻炒1分钟。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解13

    13.加入少许盐、蚝油继续翻炒1分钟就可出锅。

  • 日式照烧鸡腿饭的做法图解14

    14.煮好的米饭倒扣在盘子上,放上蔬菜、鸡腿肉,连汁带肉浇到肉上更加有味。

小贴士

1、鸡腿一定要先去骨,然后再腌制,这样煎出来的鸡腿才会有味。
2、鸡腿用清水洗净,剔去骨头。这样做的时候更易熟,吃的时候也更方便。
3、煎至两面金黄,筷子轻轻一扎就能扎透,就表明煎好了。
4、最后汤汁收至浓稠,但要略留汁水,不要太干。连汁带肉浇到肉上更加有味。
5、蔬菜按照自己爱好随便搭配。

本菜谱由浩轩and馨瑶上传

日式照烧鸡腿饭的家常做法

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