用料：
- 牛肉 1斤
- 萝卜 2斤
- 油 半斤
- 糖 2茶匙
- 豆辨 2茶匙
- 料酒 3茶匙
- 盐 适量
- 八角 3颗
- 桂皮 一小段
- 香叶香料 适量
- 姜 一辨
- 美人泡椒 5个
- 泡姜 1个
- 葱 两根
- 香菜
小贴士：
炒糖时一定要中小火慢炒，要冷油放糖，豆一定要炒香，煮萝卜时可加点牛肉汤，萝卜更入味
做法：
- 1. 牛肉洗净切丁，淋上2匙料酒，抓匀
- 2. 准备佐料
- 3. 牛肉佐水，断红就可以
- 4. 锅里放油，冷油加糖中火慢炒，待糖炒出泡面后立即加豆辨翻炒半分钟，再加入老姜泡椒泡姜炒一分钟，时间可自己掌握，一定要把豆辨炒香，然后放入牛肉大火炒两三分钟加入八角桂皮香叶香料，加水，淹过牛肉就可以，烧涨
- 5. 放入电压锅，按下牛羊，没电压锅也可慢炖，炖要两小时，但水要更多
- 6. 衬炖牛肉时把萝卜去皮切丁，放锅里煮，雨加点盐，这样萝卜更入味
- 7. 小葱香菜洗净切小段
- 8. 待牛肉萝卜都做好后，萝卜打底，牛肉放上面，淋上牛肉汤，洒上葱花，香菜即可