用料：
- 土豆 一个
- 葱 适量
- 玉米淀粉 土豆量的四分之一
- 糖 3克
- 盐 4克
- 油 适量
小贴士：
1、没有玉米淀粉可用面粉。
2、土豆和淀粉的比例是4:1，不能超过，多了会影响口感，但也不要一次性加入、边加边搅拌成团即可。
3、调料多少随自己口味增减
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 土豆洗净去皮切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟或用蒸锅蒸熟都可以
- 3. 葱切葱花备用
- 4. 土豆熟后用勺子压成泥
- 5. 加入盐、糖、葱搅拌均匀
- 6. 加入玉米淀粉，土豆和淀粉的比例是4:1，不要一次性加入，边加边搅拌成团即可
- 7. 取适量的土豆泥揉成丸子
- 8. 依次做好所有的土豆丸子
- 9. 锅中倒入适量油烧至七八成热时放入土豆丸子，中小火炸
- 10. 其中用漏勺来回推动丸子，使其受热均匀
- 11. 炸至金黄色捞出沥干油分备用
- 12. 成品图