拌辣疙丝的做法

做法：

• 1. 鲜辣疙洗净刨成丝，在太阳底下晒
• 2. 连续晒3—4天，晚上收的时候揉一下，四天后成这样干干的（十斤鲜的晒一斤干的，都拌了）
• 3. 用温开水洗两遍，捞出控水
• 4. 放入大盆中加鸡精，味精，桂花糖，盐（盐要陆续放，不要一次倒完），花椒粉，香醋，味极鲜，甜油拌匀
• 5. 装到玻璃瓶中盖上盖子闷几个小时
• 6. 吃时可以切点青辣椒丝和香油拌匀