拌辣疙丝

拌辣疙丝
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作者:潘欣锋

食材用料

鲜辣疙子 10斤
2—3两
鸡精 3茶勺
桂花糖 3茶勺
味极鲜 适量
甜油 500克

拌辣疙丝的做法

  • 拌辣疙丝的做法图解1

    1.鲜辣疙洗净刨成丝,在太阳底下晒

  • 拌辣疙丝的做法图解2

    2.连续晒3—4天,晚上收的时候揉一下,四天后成这样干干的(十斤鲜的晒一斤干的,都拌了)

  • 拌辣疙丝的做法图解3

    3.用温开水洗两遍,捞出控水

  • 拌辣疙丝的做法图解4

    4.放入大盆中加鸡精,味精,桂花糖,盐(盐要陆续放,不要一次倒完),花椒粉,香醋,味极鲜,甜油拌匀

  • 拌辣疙丝的做法图解5

    5.装到玻璃瓶中盖上盖子闷几个小时

  • 拌辣疙丝的做法图解6

    6.吃时可以切点青辣椒丝和香油拌匀

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拌辣疙丝的家常做法

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