香菇炒西兰花的做法

做法：

• 1. 洗净西兰花，切小朵。
• 2. 葱、姜、蒜切好，胡萝卜切薄块，干辣椒正着不切。
• 3. 洗净香菇，
• 4. 切大块备用。
• 5. 烧开一小锅热水，下西兰花焯两分钟左右的水，捞出过过凉水备用。
• 6. 也给香菇，胡萝卜焯水两分钟左右。捞出沥去水分备用。
• 7. 热炒锅倒适量油，约三勺油下干辣椒煸香后捞出，不用煸太久容易煸胡。
• 8. 将葱花，姜丝蒜片下锅继续煸香。
• 9. 下香菇翻炒。
• 10. 下入胡萝卜块煸炒。淋上百克热水，调入蚝油一勺，料酒一勺，红烧酱油一勺小炖一两分钟。让食材吸收酱汁。
• 11. 下入西兰花、煸香的干辣椒翻炒均匀，大火收收酱汁。
• 12. 最后撒少许盐，拌匀出锅。
• 13. 成品图。