炒茄子的做法

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用料：
茄子 3
油，盐，酱油，豆瓣酱适量
葱花辣椒皮花椒适量

小贴士：

茄子可刮皮可不刮皮，用手撕成小条状，手撕容易入味

做法：

1. 将葱花辣椒皮花椒豆瓣酱放入油锅中炸香，加入茄子
2. 翻炒匀加入盐，酱油翻炒一会，加清水与茄子齐平
3. 炒熟后出锅