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五花肉烧茄子的做法

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  • 用料:

  • 茄子  350克
  • 五花肉  150克
  •  适量
  • 白糖  3克
  • 生抽  适量
  • 蒜末  适量
  • 红椒  一根

做法:

  • 1. 准备350克茄子洗净。
  • 2. 切成小条。
  • 3. 五花肉切成跟茄子差不多大小的条,红椒、蒜切碎。
  • 4. 准备小半碗水淀粉。
  • 5. 锅烧热,把更肥的肉先下锅。
  • 6. 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。
  • 7. 油出来后加入蒜末炒香。
  • 8. 倒入茄子快速翻炒。
  • 9. 炒至茄子变软,加入适量盐、3克白糖,适量生抽翻炒均匀。
  • 10. 加入大半碗水。
  • 11. 盖上锅盖焖2分钟。
  • 12. 最后加入红椒翻炒两下,倒入水淀粉炒匀即可。
  • 13. 出锅装盘。