用料：
- 鱼圆 12个
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 糖醋汁
- 糖 3勺
- 白醋 2勺
- 番茄酱 6勺
- 料酒 少许
- 水淀粉 适量
- 盐 少许
小贴士：
糖醋汁的调制是关键，糖醋汁的量，由鱼圆的数量所决定。按照大约比例调制，搅拌均匀后可以先尝一下，大致的味道就已经出来了。
如果鱼圆是现做的，可以直接先炸
做法：
- 1. 以下为所有材料，鱼圆是提前做好的，做法如同肉圆，做好后放冰箱冷冻。
- 2. 鱼圆提前取出解冻，葱姜蒜切末。
- 3. 将糖醋汁里的所有材料混合在一块儿，混匀，尝一下味道，酸酸甜甜的。
- 4. 锅里放适量食用油，将鱼圆煎一下。
- 5. 中小火煎制，期间，用铲子不停翻滚，鱼圆上色很快的。
- 6. 将煎好的鱼圆盛起来，鱼圆表面呈金黄色。
- 7. 锅里留有底油，将葱姜末爆香，再倒入调好的糖醋汁。
- 8. 中火，不停搅拌糖醋汁，直至，冒大气泡。
- 9. 倒入煎好的鱼圆，翻炒均匀，使每个鱼圆都裹上糖醋汁。
- 10. 好了，可以装盘了，撒上葱花，美味与颜值都有了。