煎酿苦瓜辣椒的做法

做法：

• 1. 苦瓜切四cm的小段，去掉瓜瓤，焯开水过凉水沥干水，辣椒切圈圈，去掉籽
• 2. 肉末用盐，粟粉，生抽，糖，葱花拌匀腌制十五分钟，塞入苦瓜圈和辣椒圈内
• 3. 热油七成热，煎苦瓜和辣椒
• 4. 慢火煎，大约煎五分钟
• 5. 反转煎另一边煎五分钟后，加入酱汁(生抽，水，盐调成)盖上盖子焖到收汁
• 6. 装盘即可
• 7. 第二碟