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  • 用料:

  • 胡萝卜  230克
  • 面粉  400克
  • 酵母  4克
  • 白糖  40克

小贴士:

胡萝卜的岀汁率会对和面干湿度有影响的,自己酌情调节。天凉可以借助烤箱发酵的,切记冷水上锅 蒸,正好后要焖几分钟才可以开盖,防止回缩。

做法:

  • 1. 胡萝卜洗净切块
  • 2. 用原汁机榨汁
  • 3. 用胡萝卜汁和凉水分别和面,揉匀后发酵到2倍大(胡萝卜面团:胡萝卜 230g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g
    白面团: 水 100g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g)
  • 4. 揉匀排气,可以扑点粉揉面,揉好静置
  • 5. 分别擀成片状,切长条
  • 6. 四根一起从一头开始卷起
  • 7. 放入蒸锅中静置20分钟
  • 8. 冷水入锅,大火煮开后转中小火15分钟,关火焖3-5分钟
  • 9. 出锅稍微放一会,开吃了,插上筷子就像一根根棒棒糖啦