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麻辣三丁的做法
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用料:
猪肉
半斤
熏干
4块
油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
郫县豆瓣
一勺
泡椒酱
一勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
半勺
黄瓜
半根
青蒜
3颗
小贴士:
这菜如果多加点水即可成为拌面的卤。熏干不要煎的太老,炒的时候一定要加点水炖一下。用这个方法可以炒自己喜欢的菜。
做法:
1.
将熏干切丁
2.
肉切丁
3.
葱,姜,蒜切碎
4.
泡椒酱和郫县豆瓣
5.
用刀将辣酱剁碎
6.
黄瓜去皮切丁,青蒜切末
7.
锅中做油
8.
将熏干倒入锅中用油煎一下
9.
另起锅放油
10.
煎到出香味
11.
将肉丁放入煸炒
12.
加入辣酱煸香
13.
加入葱姜蒜
14.
加入熏干翻炒
15.
加入适量的水
16.
待汤收干后加入半勺花椒粉和盐调味
17.
倒入黄瓜丁和青蒜末,加入鸡精翻炒均匀
18.
成品图