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  • 用料:

  • 猪肉  半斤
  • 熏干  4块
  •  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 郫县豆瓣  一勺
  • 泡椒酱  一勺
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 花椒粉  半勺
  • 黄瓜  半根
  • 青蒜  3颗

小贴士:

这菜如果多加点水即可成为拌面的卤。熏干不要煎的太老,炒的时候一定要加点水炖一下。用这个方法可以炒自己喜欢的菜。

做法:

  • 1. 将熏干切丁
  • 2. 肉切丁
  • 3. 葱,姜,蒜切碎
  • 4. 泡椒酱和郫县豆瓣
  • 5. 用刀将辣酱剁碎
  • 6. 黄瓜去皮切丁,青蒜切末
  • 7. 锅中做油
  • 8. 将熏干倒入锅中用油煎一下
  • 9. 另起锅放油
  • 10. 煎到出香味
  • 11. 将肉丁放入煸炒
  • 12. 加入辣酱煸香
  • 13. 加入葱姜蒜
  • 14. 加入熏干翻炒
  • 15. 加入适量的水
  • 16. 待汤收干后加入半勺花椒粉和盐调味
  • 17. 倒入黄瓜丁和青蒜末,加入鸡精翻炒均匀
  • 18. 成品图